SemillayGrano | Judias blancas con hummus de pimiento
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Judias blancas con hummus de pimiento

Si algo bueno tienen estas recetas, es que no se tarda absolutamente nada de tiempo en prepararlas, normalmente solo hay que triturar los ingredientes juntos y listo. En la receta del hummus los pimientos asados podéis utiliz de lata o bote, si bien yo os recomiendo que lo preparéis con pimientos asados por vosotros en casa. La diferencia se nota y mucho. La Salud es lo primero.

Hummus de Pimiento Rojo

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo
  • 150g de garbanzos en remojo de la noche anterior
  • 5 tomates secos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas y media (tbsp) de aceite de oliva
  • 1 cucharada (tbsp) de tahini
  • zumo de 1/2 limón
  • pizca de sal
  • 1/4 cucharadita (tsp) de chile seco

Elaboración:

  1. Lavamos bien el pimiento y lo cortamos en tiras. Colocamos sobre la bandeja de horno y horneamos a 200º durante unos 10 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
  2. Lavamos los garbanzos cocidos y escurrimos bien.
  3. Trituramos todos los ingredientes. Comprobamos si tenemos que ajustar sal, picante o aceite.

¿Y con qué he acompañado este hummus? Pues con más legumbres

Judias con hummus de pimiento

Judias blancas con hummus de pimiento

Ingredientes (1 persona)

  • 150g de judias blancas en remojo la noche anterior

  • 3 cucharadas colmas de hummus de pimiento

  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

  • Perejil seco para decorar

  • Una pizca de sal

Judias con hummus de pimiento

Elaboración

  1. Vertemos las  judías en un colador, escurrimos bien y las ponemos en un bol donde las aliñaremos con un poquito de aceite y sal para pasar a servirlas en un plato.

  2. Sobre las judías ponemos nuestro hummus de pimiento y decoramos con el perejil seco.

Sólo tenéis que ir mezclando las judías con el hummus y disfrutar de un plato realmente sabroso y lleno de propiedades. Las legumbres no son solo para los guisos, no solo las encontráis en salsas o hummus, sino también en sandwiches.

A disfrutar!!

Recetas compartidas de:

http://www.2breadslices.com/

http://www.ytreats.com/

 

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