Arroz Shambar Masala

Un arroz indio, de sabor intenso y muy rico en proteínas vegetales. 

Fotos y texto de cookpad.com

Ingredientes

  1. 200 gr tofu
  2. 200 gr champiñones enteros
  3. 150 gr arroz
  4. cantidad necesaria salsa de soja
  5. 1/2 cebolla morada
  6. 3 dientes ajo
  7. 40 gr manteca (opcional)
  8. 2 cucharada sambhar masala
  9. 1 cucharada perejil picado
  10. 2 cucharada levadura nutricional o queso rallado
  11. cantidad necesaria agua

Pasos

  1. Cortar el tofu en cubos pequeños.

    Foto del paso 1 de la receta Risoo  Sambhar
  2. Colocar en un recipiente con la salsa de soja y llevar a la heladera unas 2 horas.

    Foto del paso 2 de la receta Risoo  Sambhar
  3. Pasado el tiempo de maceración, dejar escurrir el tofu en un colador de orificios pequeños.

    Foto del paso 3 de la receta Risoo  Sambhar
  4. Con un poco de aceite en una sartén dorar los cubos de tofu, y reservar.

    Foto del paso 4 de la receta Risoo  Sambhar
  5. Cortar los champiñones, en cuartos.

    Foto del paso 5 de la receta Risoo  Sambhar
  6. La cebolla en juliana.

    Foto del paso 6 de la receta Risoo  Sambhar
  7. Derretir la manteca, colocar el arroz previamente lavado y cocinar hasta que transparente, agregar la cebolla y los ajos aplastados, cocinar 3 minutos más.

    Foto del paso 7 de la receta Risoo  Sambhar
  8. Agregar las dos cucharada masala sambhar, mezclar bien.

    Foto del paso 8 de la receta Risoo  Sambhar
  9. Cubrir con agua un dedo arriba del arroz, cocinar a fuego mínimo.

    Foto del paso 9 de la receta Risoo  Sambhar
  10. Cuando el arroz haya absorbido casi la totalidad del agua, agregar los champiñones y el tofu, remover suavemente con cuchara de madera, tapar la olla y dejar reposar 5 minutos.

    Foto del paso 10 de la receta Risoo  Sambhar
  11. Servir en plato o cuencos, espolvoreando queso rallado o levadura nutricional y perejil picado.

    Foto del paso 11 de la receta Risoo  Sambhar
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