Hoy tenemos una riquísima receta de nuestra querida amiga Olga Ayuso, de su blog @veganizando. Crecí en un lugar en el que había restaurantes de comida extremeña y española y en el que, de pronto, pusieron un mexicano con comida adaptada al gusto español (no supe,...
Perilla, medicinal y culinaria La Perilla (nombre botánico: Perilla frutescens) es un cultivo tradicional en muchos países asiáticos. Se usa también en los países occidentales, donde a menudo se la conoce por su nombre japonés: shiso. La Perilla contiene niveles altos de ácido rosmarínico, que se encuentra también en...
Origen Se le conoce en otros países como combava, purut y sambal jeruk. En realidad, se parece a las limas comunes y tiene un tamaño irregular. Las hojas de la lima kaffir son un clásico de la cocina tailandesa junto con otras especias imprescindibles como el lemon grass o el galangal. Para describir el olor...
Quizá no haya afecciones tan comunes como la gripe y el catarro. Raro es el invierno en que no se padece alguna de estas enfermedades. Dolor de cabeza, músculos doloridos, escalofríos y fiebre, son sus síntomas habituales. Receta: Cocción de malva y escaramujo: Esta cocción tiene un...
Durante todo el mes de Septiembre 2017 tenemos el placer de presentaros en Semilla y Grano la deliciosa Exposición, NOSOTRAS de Karolina Yuste. Déjate sorprender y ven a verla!! Nosotras nace de un estado meditativo; de esa parte del subconsciente que activo cuando dejo descansar el pensamiento. Es...
INGREDIENTES (2 personas) 4 contramuslos de pollo aceite de girasol 2 dientes de ajo 1 Cs de jengibre molido 1 cucharadita de pimienta de sichuan tostada y machacada ralladura de media naranja 1 pizca de azucar panela, mascabado, coco 1 chile rojo 1 chorrito de aceite de sesamo. PARA LA MARINADA 4 cucharadas de salsa de...
Como todas las legumbres, también los garbanzos son muy saludables y nutritivos, son versátiles a la hora de elegir cualquier receta, son sabrosos, muy económicos y rinden un montón. ¿Cuáles son las recetas donde podemos utilizar los garbanzos?: para preparar el Hummus o crema de garbanzos, ...
El cilantro o coriandro en granos son los frutos del cilantro, los cuales son de forma redonda y de color beige. Tienen un aroma cítrico muy intenso y se parece mucho al sabor de las hojas del cilantro. Es uno de los componentes principales del curry...
Ingrediente indispensable en tu cocina, muy nutritivo y bajo en calorías. Rehidratado en un vaso de agua hirviendo se obtiene una estupenda crema de tomate puro. Es muy fácil de usar por ser un producto listo para su aplicación. Se puede usar en la mayoría...