La soja amarilla es altamente nutritiva, rica en proteínas y en vitaminas A, B y C. La mayor fuente de proteínas de la Soja Amarilla o Blanca está en el grano, y no en el germen. También es rica en minerales (Zinc, calcio y hierro) y en fibra.
La soja roja ecológica, también conocida como Adzuki, es una alubia pequeña, generalmente redondeada y de color rojo, caracterizada fundamentalmente por su alto contenido en proteínas, minerales y fibra.
La soja verde ecológica es una especie de la familia de las leguminosas cultivada por sus semillas, se caracteriza por ser un grano muy pequeño y casi redondo, de color verde. Es una gran fuente de proteínas, hidratos de carbono y fibra.
soja *, agua, shoyu * (agua, soja, trigo, sal marina y koji), sal marina, vinagre de manzana * y fermento (Rhizopus). Líquido de cobertura: agua, shoyu * y sal marina (* de agricultura ecológica). Puede contener trazas de gluten.
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