Trucha al horno con Amaranto y Tomillo

Ingredientes:

-4 truchas abiertas en forma de libro

-3 cucharadas de aceite de oliva

-2 cucharaditas de tomillo

-1/2 taza de almendras fileteadas

-1/2 cucharadita de pimienta blanca

-sal

-2 cucharadas de amaranto

-limón en cuartos para servir

Elaboración:

Se colocan las truchas abiertas y limpias boca arriba en papel de horno, se barnizan con el aceite de oliva y se espolvorea sobre ellas el amaranto, las almendras fileteadas, el tomillo, la sal y la pimienta.

Se hornean por 15 minutos aproximadamente a 180°

Llévala a la mesa acompañadas de cuartos de limón y un poco de arroz o ensalada pra complementar.

Muuy fácil y Te chuparás los dedos!!

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