Nuez moscada en grano, es dulce, suave y muy fragante, por lo que combina excelentemente con otras especias más fuertes como la pimienta.
En Asia se emplea en la elaboración de salsas como el curry y en muchos de sus dulces.
En los países árabes es prácticamente indispensable para guisar el cordero.
En Holanda condimenta purés de patatas, salchichas, cremas de verduras, rellenos y estofados de carne, tartas y dulces.
En Italia aromatiza platos de la dieta mediterránea como verduras, carnes y, por supuesto, pasta, así como bizcochos, cremas de queso, bechamel o asados.
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