Habitualmente se consumen como aperitivo entre horas.
También se pueden añadir a los platos: ensaladas, sopas y verduras; como base para salsas, queso o nata vegetal, y toping de cremas o batidos.
En la cocina india es un básico para aportar sabor, textura y por sus interesantes propiedades nutricionales. Se utiliza principalmente para hacer salsas de curry y dulces tradicionales, como el kaju barfi.
Información nutricional media por 100 g: Energía 577,6 Kcal Proteínas 17,5 g Carbohidratos 30,5 g Grasa total 42,2 g Fibra 2,9 g
Como la mayoría de frutos secos, los anacardos deben consumirse en pequeñas cantidades dado su elevado aporte energético, por eso están especialmente recomendados para deportistas o personas que realizan actividades con gran desgaste físico
Valoraciones
No hay valoraciones aún.