La Curcúma Ecológica combina muy bien con: Arroz, verduras, postres, pollo… Se utiliza como colorante natural y antiinflamatorio.
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CURCUMA BIO.
Especia muy valorada en la cocina de la India, por su gran aroma y su sabor ligeramente picante.
Proviene de una planta herbácea perteneciente a la familia de las zingiberáceas, y conocida científicamente como Cúrcuma longa.
Posee un llamativo y característico color amarillo-anaranjado, debido especialmente a la presencia de curcumina. Por ello desde hace muchos siglos la cúrcuma se viene utilizando como colorante alimentario, especialmente en maravillosos platos de arroz y de carne.
La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry, aportando a la mezcla su sabor y su color amarillo.
Es suficiente añadir una pequeña cantidad para detectar el sabor de la cúrcuma en los platos donde se utiliza.
ORIGEN: INDIA
ALÉRGENOS: puede contener trazas de soja y productos a base de soja, trazas de frutos secos (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, macadamias), trazas de apio, trazas de mostaza y productos derivados
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Descripción
Información adicional
| Peso |
N/D |
|---|---|
| Peso |
100g , 250g , 50g |
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Usar como una verdura más, acompañando cocción de legumbres, arroces. Estofados, salsas. * El color blanco (Manitol) en la superficie de Kombu, es debido a sus propias sales que actúan de conservante natural y le da un sabor característico. Por lo tanto, no debemos lavarlo.Ingrediente para elaboración de sopas, purés, mermeladas, rellenos, patés, salsas, cremas para untar, harinas, verdura marina deshidratada. CUANDO SE HIDRATA EL ALGA KOMBU AUMENTA 8 VECES SU PESO EN SECO.MODO DE EMPLEO
Añadir en líquido de cocción durante 25 minutos.INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Cantidad | 100g |
| Valor energético | 727 Kj 177 Kcal |
| Grasas de las cuales saturadas | 1g 0.5g |
| Hidratos de carbono de las cuales azúcares | 13.7g <5g |
| Fibra alimentaria total | 47g |
| Proteína bruta | 7.3g |
| Sal * | 5.65g |
ALÉRGENOS
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
KILOCALORÍAS 270
HIDRATOS DE CARBONO 52
PROTEÍNAS 11.6
GRASAS 0.9
ORIGEN: PERÚ
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