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El estragón hoja (Artemisia drancunculus), también conocido como dragoncillo o hierba de dragón, es una hierba aromática originaria de Asia Central y Oriente Medio, con un uso muy extendido en la cocina europea.
ORIGEN: EUROPA
NO CONTIENE ALERGENOS
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El estragón en hoja tiene un aroma y sabor dulce finamente especiado y sabor anisado, ligeramente amargo y picante.
PROPIEDADES: Estragón tiene un aperitivo y efecto digestivo y el aceite esencial que contiene es antiséptico.
UTILIZACIÓN EN LA COCINA: ensaladas, verduras (pepinos, espárragos), blanco carnes, aves y pescados. Estragón también con sabor a mantequilla con hierbas, salsas frías y calientes, mostaza y vinagre..
| Peso |
N/D |
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| Peso |
100g , 250g , 50g |
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| Cantidad | 100g |
| Valor energético | 727 Kj 177 Kcal |
| Grasas de las cuales saturadas | 1g 0.5g |
| Hidratos de carbono de las cuales azúcares | 13.7g <5g |
| Fibra alimentaria total | 47g |
| Proteína bruta | 7.3g |
| Sal * | 5.65g |
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ORIGEN: ESPAÑA
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