Mejorana es comúnmente llamada.
Origanum majorana, es una hierba muy apreciada por su aroma, parecido al del orégano.
Esta hierba aromática se utiliza como condimento, ya sea sola o en combinación con otras hierbas o especias. Su uso está muy extendido en el entorno del Mediterráneo. Acompaña muy bien a carnes, pescados y pasta. También se incluye en salsas, aceites aromatizados y embutidos.
Es un ingrediente común en el aderezo de salchichas, quesos y en las salsas de la cocina italiana. La mejorana está presente en mezclas clásicas como las hierbas provenzales de Francia o en el zataar de Oriente Medio. Forma parte de recetas como los estofados de caza, las almejas a la malagueña, los guisantes a la catalana y la sopa tarasca.
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