La mostaza amarilla molida se utiliza acompañar carnes rojas, salchichas, perritos calientes, salsas (vinagretas, mayonesas, de mantequilla..),etc.
Es el ingrediente básico en las mostazas francesas (Dijon, Borgoña), las inglesas (es más clara y picante) y las alemanas (más oscuras y más suaves)