Las almendras destacan por su contenido en proteínas de alta calidad, por ser muy energéticas y por aportar ácidos grasos cardiosaludables.
Las almendras, ya sean enteras, trituradas o ya transformadas en pasta o en cremas, forman parte de numerosos dulces, pasteles, bizcochos, bombones, etc.
Consiste en la base principal del mazapán y de los turrones.
En cocina, las almendras acompañan a algunos pescados como la trucha, carnes como el pollo o el pichón, y a diversas preparaciones como el alcuzcuz, rellenos o mantequillas compuestas.
Por otro lado, las almendras son uno de los aperitivos más consumidos en el mundo.
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