La sal tipo maldon es baja en sodio, dando el toque justo de sabor a nuestros platos. Además, es muy versátil en la cocina: se puede emplear para hacer maceraciones, para conservar los alimentos, para sazonar y puede formar parte de nuestros platos salados, dulces e incluso en coctelería.
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Sal Tipo Maldon
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La sal tipo maldon se extrae del agua del mar de un estuario de un río, donde las condiciones son muy peculiares y hay que esperar unas mareas específicas para que le den al agua la salinidad precisa.
ORIGEN: PAKISTÁN
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Ingredientes: Talos deshidratados y cortados de Fucus vesiculosus L.
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Fucus vesiculosus es un alga marina de las costas del mar del Norte, del mar Báltico, del océano Atlántico y del océano Pacífico. Se conoce comúnmente como Fucus.
No superar la dosis diaria recomendada. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada. Conservar en lugar seco, fresco y no expuesto a la luz solar. Mantener fuera del alcance de los niños.
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Alga Nori ecológica (Porphyra spp)
Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 5 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco. Cocción: Cocer durante 5 minutos. Tostado: Tostar en horno o sartén hasta que cambie de color.
Para 100 g - Valor energético 211 kcal - Grasas / Lípidos 0 g - Ácidos grasos saturados 0 g - Glúcidos / Hidratos de carbono 10 g - Azúcares 0 g - Fibra alimentaria 39 g - Proteínas 22 g - Sal 4.4 g - Yodo 8784 μg
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Arroz Largo Vaporizado Extremeño Extra o parbolizado es aquel arroz que ha sido sancochado con su gluma (cáscara).
El arroz Vaporizado no absorbe tantas grasas como el resto de arroces, ya que el tratamiento al que es sometido provoca una gelatinización del almidón externo disminuyendo la penetración de los condimentos grasos.
ORIGEN: ESPAÑAArroz redondo Nacional Calidad Extra
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Arroz redondo Nacional Calidad Extra es una variedad de arroz con un alto contenido en amilopectina, y por esta razón el arroz Redondo Bahía posee una gran capacidad para absorber sabores de otros alimentos, bien sean carnes o marisco.
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SETA OSTRA
Pletotus ostratus o también llamada seta ostra, es una de las setas que son comestibles y que más se comercializan por ser apreciadas por sus propiedades, incluso dentro de la utilización de la Medicina Tracicional China.
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