Debido a su elevada proporción en materias grasas, las avellanas son muy energéticas. Especialmente ricas en calcio, magnesio, potasio, hierro y fósforo.
Se utilizan para elaborar patés, alimentos infantiles, sustitutos de la carne, turrón, manteca, jalea y numerosas fórmulas de repostería, y, al igual que las almendras, ayudan a espesar y dar sabor a las salsas y platos emblemáticos de la cocina mediterránea.
También sirve para elaborar salsas y mantequillas y se puede utilizar para amenizar ensaladas, panstas y guisos o bien para preparar licores y chupitos.
VALORES NUTRICIONALES (por cada 100 gr)
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Energía |
684 Kcal |
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Grasa (g) Grasa trans (g) Grasa saturada (g) |
60.7 0.0 4.4 |
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Hidratos de carbono (g) Azúcares (g) |
14.7 4.3 |
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Fibra alimentaria (g) |
9.7 |
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Proteína (g) |
14.9 |
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Sal (mg) |
0 |
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