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Receta Tabulé con cous cous Integral

Cómo preparar tabulé, tabouleh o tabbouleh. Os presentamos una de las recetas de verduras con cuscús más importantes de la cocina árabe, un plato llamado ensalada libanesa.

El tabulé o tabbulé es una ensalada fría que tiene su origen en Siria y Líbano, aunque en Marruecos también se come con algunas variaciones. Esta receta tiene más aires marroquíes, ya que está hecha con cous cous en vez de trigo bulgur (conocido como trigo partido).

Además con esta receta ya no vale decir que no tienes tiempo para cocinar o que no te gusta meterte en la cocina, si te gusta comer bien, apenas hay que hacer nada para disfrutar de una ensalada muy nutritiva y con otros aires, para variar los sabores a los que estamos acostumbrados. También es perfecta para llevarla en tupper al trabajo o de paseo a la montaña.

Ingredientes para el Tabulé:

-150g de Cuscús.

-2 Tomates

-1/2 Cebolla

-Zumo de 2 limones

-30ml Aceite de Oliva Virgen Extra

-1 ramillete de Perejil

-1 ramillete de menta

Sal

Pimienta

Preparación del Tabulé de Cous Cous integral:

Cocción del Cuscús: misma cantidad de Cuscús que de agua.

Echar cuando esté a punto de hervir y retirar del fuego, esperar 5 minutos a que absorba el agua.

  1. En un bol ponemos el cuscús, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra.
  2. Añade los tomates cortados en trozos, la cebolla picada y la menta y el perejil también con una pizca de sal.
  3. Mezclar todo bien y dejar reposar 3 horas en el frigorífico.

¡ Y listo para disfrutar !

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