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El annatto es la semilla del achiote, un árbol americano, que se usa fundamentalmente como colorante alimenticio de color rojo/naranja.

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sabina fernandez
sabina fernandez
2023-03-29
Todo genial, el trato, los productos y todo muy fácil. Repetiré sin duda.
ana uceda
ana uceda
2023-03-14
Todo perfecto y muy bien embalado. Muy contenta con la compra.
Sofía V
Sofía V
2023-03-07
Todo perfecto. Hice la compra online y llegó muy rápido. Además, disponen de un amplio surtido de productos. Muy recomendable!
jmlobo lobo
jmlobo lobo
2023-03-03
Un lugar magnífico ,donde el trato es amable y puedes comprar productos ecológicos de alta calidad. Sergio ,el dueño un ,encanto.
Mara Gamero Palacino
Mara Gamero Palacino
2023-01-17
Encantada con la atención de Sergio, me ha asesorado en todo lo que necesitaba y he comprado legumbres ecológicas a granel. Repetiré seguro!!!!
José María C G
José María C G
2023-01-16
Gracias a Naturartex y Semilla y Grano por la organización de la jornada sobre observación de fauna e iniciación a la fotografía en el medio natural. Ha sido una experiencia muy agradable, en la que hemos conocido muchos detalles de nuestro río Guadiana y de la fauna habitante en la ZEPA del azud, comentados magníficamente por Joaquín Mazón, que con gran conocimiento del tema, ha mantenido la atención del grupo en todo momento.
Perla Salinas
Perla Salinas
2022-10-21
Una tienda con gran variedad de cereales, legumbres etc Precios razonables No confiar mucho en productos sin azúcar añadidos, siempre leer las etiquetas
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SKU: SG000078 Categorías: Alimentación, Especias a granel, Granel
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Descripción

El achiote o annatto es la semilla del achiote, un árbol de las regiones intertropicales de américa. Esta semilla, de un tamaño de unos 3 milímetros de largo y de un color rojo o marrón, se usa fundamentalmente como colorante dado que su sabor es muy suave.

Algunos libros hablan del annatto como el azafrán de las américas pero sólo por su capacidad de dar color anaranjado a los guisos, en particular los de arroz. En Estados Unidos se ha utilizado mucho el polvo de annatto para dar color a los quesos cheddar y simular con ello un mayor contenido en grasas que ayudaría a incrementar ventas (el queso cheddar es más naranja cuanto más contenido en grasa tiene).

El annatto se vende ya molido o en grano, en cuyo caso deberemos molerlo nosotros antes de usarlo, o sino no obtendremos el color deseado además de llenar nuestro guiso de semillas duras difíciles de comer. O como alternativa, si freímos annatto en aceite, este se impregnará de su color que se transmitirá posteriormente a lo que guisemos con él.

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