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El asafétida, asofétida o asafoetida es muy popular en la India donde se usa para aromatizar platos de verduras y legumbres, destacando un plato muy popular de lentejas llamado Sambhar.

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Lea nuestras 66 reseñas
sabina fernandez
sabina fernandez
2023-03-29
Todo genial, el trato, los productos y todo muy fácil. Repetiré sin duda.
ana uceda
ana uceda
2023-03-14
Todo perfecto y muy bien embalado. Muy contenta con la compra.
Sofía V
Sofía V
2023-03-07
Todo perfecto. Hice la compra online y llegó muy rápido. Además, disponen de un amplio surtido de productos. Muy recomendable!
jmlobo lobo
jmlobo lobo
2023-03-03
Un lugar magnífico ,donde el trato es amable y puedes comprar productos ecológicos de alta calidad. Sergio ,el dueño un ,encanto.
Mara Gamero Palacino
Mara Gamero Palacino
2023-01-17
Encantada con la atención de Sergio, me ha asesorado en todo lo que necesitaba y he comprado legumbres ecológicas a granel. Repetiré seguro!!!!
José María C G
José María C G
2023-01-16
Gracias a Naturartex y Semilla y Grano por la organización de la jornada sobre observación de fauna e iniciación a la fotografía en el medio natural. Ha sido una experiencia muy agradable, en la que hemos conocido muchos detalles de nuestro río Guadiana y de la fauna habitante en la ZEPA del azud, comentados magníficamente por Joaquín Mazón, que con gran conocimiento del tema, ha mantenido la atención del grupo en todo momento.
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SKU: SG000096 Categorías: Alimentación, Especias a granel, Granel Etiqueta: asafoétida asaofetida
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  • Descripción
Descripción

Se usa también para hacer encurtidos. El asafétida o asofétida es una planta de la misma familia que el hinojo y de hecho muy parecida en aspecto de la que se extrae la resina que se deja solidificar y que posteriormente se muele para convertirla en polvo. El olor de la resina es bastante repulsivo, recordando a una mezcla de ajo crudo, queso y aromas pútridos. Y de ahí le viene el nombre tan desgraciado que tiene que en latín simplemente significa resina fétida. En algunas partes del mundo lo denominan estiércol del diablo, por lo que de partida puede parecer una especia de difícil entrada en una receta.

Pero curiosamente, una vez que se cocina, los olores desagradables desaparecen completamente y queda un agradable aroma a cebolla o cebollino. Resina muy apreciada en la cocina oriental. Precauciones: No se han descrito. Composición: Harina de trigo, goma arábiga y asafoetida.

*Contiene gluten. Modo de empleo: Se emplea como condimento alimentario

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