Pimientas del Mundo. La Pimienta Negra Tellicherry, producida en Kerala (India), es considerada la mejor del mundo, por su aroma, tamaño y cuidados en su cultivo y secado.
El uso del molinillo para triturar los granos de pimienta ayuda a que se liberen todos sus sabores y olores en el momento de utilizarla. Esta pimienta está seleccionada para llevar la mejor Pimienta Tellicherry a su cocina.
La Pimienta se consume mucho en Oriente, donde se utiliza desde hace unos 4.000 años con fines culinarios y medicinales. En la Edad Media esta especia adquirió mucha importancia en Europa y se usaba como tasa, dote y tributo. Tiene propiedades expectorantes, adelgazantes, digestivas y antioxidantes. Cordero, cerdo, pollo, pescado, escabeches, guisos, potajes, aceites aromatizados, queso fresco..
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