El jengibre raíz triturada(Zingiber officinale) es una planta cuyo tallo subterráneo es un rizoma-horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. El jengibre triturado se suele utilizar para elaborar té de jengibre y para condimentar múltiples recetas.
Es un ingrediente que combina bien para aderezar arroz, verduras y comidas agridulces, así como frutas cítricas. Para elaborar una infusión o té de jengibre, basta con añadir una cucharada pequeña de jengibre por taza. Se recomienda dejar cocer el jengibre en agua hirviendo durante 10 minutos, máximo.
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