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Semilla y Grano
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Proporciona un sabor a menta no demasiado picante e intenso olor fresco. Utilizar entera o triturada para potenciar el sabor de los guisos de pescado, carnes y salsas a la parrilla, así como la «salsa de pimienta verde.

ORIGEN: INDIA

ALÉRGENOS: puede contener trazas de soja, trazas de frutos secos, trazas de apio, trazas de mostaza y productos derivados.

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SKU: SG000195 Categorías: Alimentación, Especias a granel, Granel
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Descripción

La historia de la pimienta está ligada a la historia de la economía de la humanidad. Durante siglos se la usó como moneda de cambio, tanto que se la conoce desde entonces como la reina de las especias.

La pimienta tiene múltiples propiedades, pero quizás la que es más fácil de destacar es que al condimentar con especies es más sencillo reducir la sal. Por otro lado, las características culinarias son más que suficientes para justificar su consumo.

El grano de pimienta es el fruto de una planta llamada Piper nigrum, originaria de la India. Las tres clases de pimientas más conocidas en la cocina pertenecen a la misma planta. La única diferencia entre la pimienta negra, blanca y verde es el momento de recolección y su tratamiento posterior. Estas diferencias en el procesamiento de la baya dan como resultados diversos colores, perfumes y sabores.

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Isla de Sajalin (Rusia)

USO

Usar como una verdura más, acompañando cocción de legumbres, arroces. Estofados, salsas. * El color blanco (Manitol) en la superficie de Kombu, es debido a sus propias sales que actúan de conservante natural y le da un sabor característico. Por lo tanto, no debemos lavarlo.Ingrediente para elaboración de sopas, purés, mermeladas, rellenos, patés, salsas, cremas para untar, harinas, verdura marina deshidratada. CUANDO SE HIDRATA EL ALGA KOMBU AUMENTA 8 VECES SU PESO EN SECO.

MODO DE EMPLEO

Añadir en líquido de cocción durante 25 minutos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cantidad 100g
Valor energético 727 Kj 177 Kcal
Grasas de las cuales saturadas 1g 0.5g
Hidratos de carbono de las cuales azúcares 13.7g <5g
Fibra alimentaria total 47g
Proteína bruta 7.3g
Sal * 5.65g
* Sin sal añadida: El contenido de sal obedece al sodio natural presente.

ALÉRGENOS

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