Se caracteriza por tener un color rojo intenso, un sabor picante y por ser muy aromático. Es el producto perfecto para aderezar carnes o preparar el famoso chimichurri argentino.
El ají argentino se utiliza ampliamente en la cocina argentina, es uno de los imprescindible en la preparación del famoso chimichurri argentino, en las empanadas criollas, estofados de carne o para aderezar carnes en a la brasa o a la parrilla.
Uno de los primero alimentos que Colón y sus hombres conocieron cuando desembarcaron en el Nuevo Mundo, fué la especia que llamaron ají y que actualmente se conoce como chile. Pimiento Picante o Chile Sudamericano.
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