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Las bayas de enebro, también llamadas nebrinas y/o enebrinas, son el fruto de la planta leñosa Juniperus communis. 

Son un tanto amargas, con matices cítricos y dulces.

ORIGEN: BULGARIA

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

 

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SKU: SG000099 Categorías: Alimentación, Especias a granel, Granel
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Descripción

Esta especia es comúnmente conocida por ser el principal aromatizante de la ginebra; de la cual también es responsable del nombre, que es una forma acortada de la palabra holandesa para enebro, genever.Las bayas de enebro también se usan como aromatizante en el licor Jenever y en las cervezas tipo sahti.

Son ideales para aromatizar platos de carne, especialmente acompañan a las carnes fuertes como las de caza. Son utilizadas en platos tradicionales como el Choucrout, y se incluyen en la elaboración de adobos, salsas, etc.

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