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Lenteja Du Puy

Las lentejas verdes de Puy son muy utilizadas para ensaladas y en potes de legumbres tradicionales.

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

ORIGEN: ESPAÑA

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SKU: SG000395 Categorías: Alimentación, Granel, Legumbres Etiquetas: du puy, dupuy, granel, legumbre, lenteja, lentejas, verdina
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Descripción

Lenteja Du Puy

La lenteja verdina, también llamada: lenteja verdiña, lenteja de la Sagra, lenteja verde do Puy, o lenteja verdina de Puy. Es una lenteja de pequeño tamaño, aproximadamente 5 mm. de diámetro. La piel mezcla el color verde claro de fondo con jaspeados de tonalidades de verdes mas oscuros y marrón, su cotiledón es amarillo. Las lentejas verdinas do Puy una vez cocinadas se queda muy enteras, no sueltan la piel, son muy sabrosas y de textura rica y cremosa. La lenteja verdina es especialmente rica en fibra, hierro y proteínas.

Las lentejas verdes de Puy son muy utilizadas para ensaladas y en potes de legumbres tradicionales. La lenteja verdina de Puy es originaria de la región de “le Puy” (Francia), denominada “Lentille verte du Puy” y cuenta con denominación de origen protegida a nivel Europeo “Apellation d’Origine Protégée” .

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ORIGEN

Isla de Sajalin (Rusia)

USO

Usar como una verdura más, acompañando cocción de legumbres, arroces. Estofados, salsas. * El color blanco (Manitol) en la superficie de Kombu, es debido a sus propias sales que actúan de conservante natural y le da un sabor característico. Por lo tanto, no debemos lavarlo.Ingrediente para elaboración de sopas, purés, mermeladas, rellenos, patés, salsas, cremas para untar, harinas, verdura marina deshidratada. CUANDO SE HIDRATA EL ALGA KOMBU AUMENTA 8 VECES SU PESO EN SECO.

MODO DE EMPLEO

Añadir en líquido de cocción durante 25 minutos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cantidad 100g
Valor energético 727 Kj 177 Kcal
Grasas de las cuales saturadas 1g 0.5g
Hidratos de carbono de las cuales azúcares 13.7g <5g
Fibra alimentaria total 47g
Proteína bruta 7.3g
Sal * 5.65g
* Sin sal añadida: El contenido de sal obedece al sodio natural presente.

ALÉRGENOS

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