Las pasas sultanas son pequeñas, dulces y tienen un color dorado. El término sultana se aplica a las uvas secas de color dorado, que también son llamadas pasas doradas. Las pasas son uno de los dulces naturales preferidos por los más golosos. Su uso está ampliamente extendido en la repostería, pero también son muy utilizadas en algunas recetas, como ensaladas y arroces, a los que aporta un toque dulce muy bien combinado.
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Las pasas sultanas son pequeñas, dulces y tienen un color dorado. El término sultana se aplica a las uvas secas de color dorado, que también son llamadas pasas doradas.
Fruto maduro de la vid Vitis vinífera, de la variedad Sultana, sin semillas.
Ingredientes: Pasas sultanas
Origen: Turquía tipo standar 9 y aceite de algodón (0.5%).
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SABOR Yodado y ligeramente ahumado.
TEXTURA Carnosa y ligeramente cartilaginosa.
* Sin sal añadida: El contenido de sal obedece al sodio natural presente.
ORIGEN
Isla de Sajalin (Rusia)USO
Usar como una verdura más, acompañando cocción de legumbres, arroces. Estofados, salsas. * El color blanco (Manitol) en la superficie de Kombu, es debido a sus propias sales que actúan de conservante natural y le da un sabor característico. Por lo tanto, no debemos lavarlo.Ingrediente para elaboración de sopas, purés, mermeladas, rellenos, patés, salsas, cremas para untar, harinas, verdura marina deshidratada. CUANDO SE HIDRATA EL ALGA KOMBU AUMENTA 8 VECES SU PESO EN SECO.MODO DE EMPLEO
Añadir en líquido de cocción durante 25 minutos.INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Cantidad | 100g |
| Valor energético | 727 Kj 177 Kcal |
| Grasas de las cuales saturadas | 1g 0.5g |
| Hidratos de carbono de las cuales azúcares | 13.7g <5g |
| Fibra alimentaria total | 47g |
| Proteína bruta | 7.3g |
| Sal * | 5.65g |
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