Especias a granel
Cúrcuma Bio Calidad Extra
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CURCUMA BIO.
Especia muy valorada en la cocina de la India, por su gran aroma y su sabor ligeramente picante.
Proviene de una planta herbácea perteneciente a la familia de las zingiberáceas, y conocida científicamente como Cúrcuma longa.
Posee un llamativo y característico color amarillo-anaranjado, debido especialmente a la presencia de curcumina. Por ello desde hace muchos siglos la cúrcuma se viene utilizando como colorante alimentario, especialmente en maravillosos platos de arroz y de carne. La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry, aportando a la mezcla su sabor y su color amarillo. Es suficiente añadir una pequeña cantidad para detectar el sabor de la cúrcuma en los platos donde se utiliza. ORIGEN: INDIA ALÉRGENOS: puede contener trazas de soja y productos a base de soja, trazas de frutos secos (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, macadamias), trazas de apio, trazas de mostaza y productos derivados
Cúrcuma Molida
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Curcúma Raíz
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Curry
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El curry es un condimento de origen indio que combina el polvo de varias especias. Llegó a Europa en el siglo XVIII de la mano de los ingleses y su sabor fue bien aceptado por el paladar y la gastronomía continental.
Ingredientes: Cúrcuma, fenogreco, sal, comino, cayena, anís, clavo, hinojo y laurel.
ORIGEN: INDIA
ALERGENOS: PUEDE CONTENER TRAZAS DE SESAMO, MOSTAZA Y APIO.
Curry Colombo
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El curry colombo hará las delicias de los amantes de la cocina Creolé o cocina Criolla. El curry Colombo es originario de Sri Lanka (Colombo es el nombre de su capital) y fue llevada en el siglo XIX a las Antillas francesas por los hombres y mujeres que iban trabajar en las plantaciones de azúcar.
ORIGEN: ESPAÑA
NO CONTIENE ALERGENOS
Curry London
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El curry london es una mezcla uniforme de especias en la que predomina principalmente la cúrcuma.
Puede tener efectos beneficiosos para reducir el riesgo de tumores. Además, el curry london ejerce una acción antiinflamatoria y ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y a reducir el colesterol.
ORIGEN: ESPAÑA
Curry Rojo Picante
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Curry thai
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El Curry Thai es suave y adecuado al paladar occidental. Más intenso que el London con tonalidades picantes y ligeramente cítricas, su composición es mas compleja por su amplia variedad de especias (Cúrcuma, Cilantro, Comino, Cayena, Pimienta, Canela, Cardamomo, Mostaza, Clavo y Nuez moscada).
ORIGEN: ESPAÑA
ALÉRGENOS: cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Eneldo hoja
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El eneldo (Anethum graveolens) es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las umbelíferas. Las hojas de eneldo son muy versátiles, se usan en platos de pescados, mariscos, carnes, arroces, ensaladas, vinagres, salsas, etc.
ORIGEN: EUROPA
ALÉRGENOS: cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Especias Africanas
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Especias para Pasta
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Especias Pizza
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Estragón Hoja
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Fenogreco o Alhova en grano
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Flor macis troceada
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La Flor Macis se utiliza para mejorar el color, sabor y textura de algunos alimentos. A su vez, el macis contiene grandes dosis de antioxidantes, vitaminas y minerales.
La flor de macis cuenta con altas cantidades de carotenos, riboflavina, calcio y hierro, fortaleciendo así el sistema digestivo. Además, se suele utilizar para comenzar dietas ya que es uno de los alimentos que menos calorías contiene.
El macis es perfecto para combatir hongos y posee propiedades para hacer frente a la depresión, gastritis, dolores musculares y aumenta la producción de glóbulos rojos.
La flor de macis está considerada como un alimento afrodisíaco.
ALÉRGENOS: no contiene alérgenos
ORIGEN: NO UE.
Garam Masala
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El Garam Masala consiste en una mezcla de especias típica de la cocina hindú, principalmente. El término Garam Masala significa “mezcla caliente” si se traduce del hindú. Este significado hace referencia a que ayuda a entrar en calor y a resistir mejor el frío; y no a que el preparado sea picante o se sirva caliente
ALERGENOS: PUEDE CONTERNER TRAZAS DE GLUTEN ,APIO, MOSTAZA Y SESAMO.