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Ajonjolí o sésamo (Sesamum indicum L.) es una planta cultivada por sus semillas oleaginosas, las cuales son comunmente empleadas en la cocina y repostería internacional.
El sésamo dorado se obtiene mediante un proceso de limpieza y tostado de las semillas de Sesamun indicum.
ORIGEN: INDIA
CONTIENE SESAMO Y DERIVADOS
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Las semillas de sésamo pueden ser consumidas de diferentes maneras, tanto en platos dulces como salados.
Generalmente se utilizan como complemento o adorno de otras recetas. Es muy común su uso en ensaladas, en yogures o decorando postres.
Se puede usar igualmente en la preparación de salteados de verdura, así como en recetas de carne o pescado.
Los más innovadores puede probar, por ejemplo, a sustituir la harina por sésamo en los rebozados.
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N/D |
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100g , 250g , 50g |
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