Bayas de Enebro

Esta especia es comúnmente conocida por ser el principal aromatizante de la ginebra; de la cual también es responsable del nombre, que es una forma acortada de la palabra holandesa para enebro, genever.Las bayas de enebro también se usan como aromatizante en el licor Jenever y en las cervezas tipo sahti.

Son ideales para aromatizar platos de carne, especialmente acompañan a las carnes fuertes como las de caza. Son utilizadas en platos tradicionales como el Choucrout, y se incluyen en la elaboración de adobos, salsas, etc.