El Garbanzo partido sin piel tiene el siguiente Valor nutricional por cada 100 g:
Calorías 364
Grasas totales 6 g
Ácidos grasos saturados 0,6 g
Ácidos grasos poliinsaturados 2,7 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1,4 g
Colesterol 0 mg
Sodio 24 mg
Potasio 875 mg
Hidratos de carbono 61 g
Fibra alimentaria 17 g
Azúcares 11 g
Proteínas 19 g
Vitamina A 67 IU Vitamina C 4 mg
Calcio 105 mg Hierro 6,2 mg
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0,5 mg
Vitamina B12 0 µg Magnesio 115 mg
