El agar-agar es un extracto de color blanco que se obtiene de distintos tipos de algas rojas.
Es muy rico en fibra soluble y minerales, por lo que el agar-agar ayuda a regular el tránsito intestinal, el colesterol, la diabetes y prevenir el sobrepeso.
ALÉRGENOS: no contiene alérgenos
¿Cómo funciona?
Además de conocer para qué sirve el agar agar, también es necesario saber cómo funciona este producto. En caso de que aún no hayas tenido la oportunidad de usarlo o desees explicarle a alguien más cómo aprovechar su potencial solidificante, a continuación te dejamos sus características .
- Para empezar, el agar debe ser diluído en líquido, como agua, y ser sometido a altas temperaturas. Una vez que esté bien disuelto, se dejará enfriar un buen rato hasta que pase de estado líquido a sólido.
- En la cocina funciona como espesante, texturizante o gelificante, según la receta que se vaya a preparar.
- Independientemente de si se compra o prepara, una vez solidificado se puede volver a derretir para lograr diferentes consistencias.
- También se utiliza para reducir la sensación de ardores
