Alimentación
Alcachofera
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Alcaravea en Grano
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alcaravea (Carum carviL), también llamada comino de prado.
Presenta un distintivo sabor anisado marca su carácter por encima de generalidades.
Se utiliza en recetas con verduras, carnes grasas y es indispensable en la preparación del chucrut, sauerkraut o col (repollo) agria. También es frecuente su uso para condimentar quesos.
ORIGEN: EGIPTO
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Alga Espirulina
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Alga Espirulina es una cianobacteria que contiene una cantidad inusitada de proteínas, que por su origen, son de fácil asimilación por el cuerpo humano. Está por tanto especialmente destinada a mejorar la recuperación muscular, y puede ser de gran interés para deportistas, veganos, o personas mayores que desean mantener su nivel de masa muscular.
ORIGEN: ESPAÑA
NO CONTIENE ALERGENOS
Alga fucus
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Alga fucus.
Ingredientes: Talos deshidratados y cortados de Fucus vesiculosus L.
Origen: Francia
Fucus vesiculosus es un alga marina de las costas del mar del Norte, del mar Báltico, del océano Atlántico y del océano Pacífico. Se conoce comúnmente como Fucus.
No superar la dosis diaria recomendada. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada. Conservar en lugar seco, fresco y no expuesto a la luz solar. Mantener fuera del alcance de los niños.
Alga Kombu
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Alga Kombu deshidratada.
SABOR Yodado y ligeramente ahumado.
TEXTURA Carnosa y ligeramente cartilaginosa.
* Sin sal añadida: El contenido de sal obedece al sodio natural presente.
ORIGEN
Isla de Sajalin (Rusia)USO
Usar como una verdura más, acompañando cocción de legumbres, arroces. Estofados, salsas. * El color blanco (Manitol) en la superficie de Kombu, es debido a sus propias sales que actúan de conservante natural y le da un sabor característico. Por lo tanto, no debemos lavarlo.Ingrediente para elaboración de sopas, purés, mermeladas, rellenos, patés, salsas, cremas para untar, harinas, verdura marina deshidratada. CUANDO SE HIDRATA EL ALGA KOMBU AUMENTA 8 VECES SU PESO EN SECO.MODO DE EMPLEO
Añadir en líquido de cocción durante 25 minutos.INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Cantidad | 100g |
| Valor energético | 727 Kj 177 Kcal |
| Grasas de las cuales saturadas | 1g 0.5g |
| Hidratos de carbono de las cuales azúcares | 13.7g <5g |
| Fibra alimentaria total | 47g |
| Proteína bruta | 7.3g |
| Sal * | 5.65g |
ALÉRGENOS
Crustáceos y productos a base de crustáceos. Pescado y productos a base de pescado. Moluscos y productos a base de moluscos.
Alga Nori en copos ECO
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Alga Nori en copos deshidratada , un alga de textura cartilaginosa y sabor a crustáceos que se puede utilizar en multitud de platos, desde ensaladas, a arroces, pasta, sopas, cremas, croquetas...
ORIGEN: ESPAÑA
Alga Nori en Copos Deshidratada Eco Vegan es una alga natural deshidratada y molidas mediante un proceso de micro estallado. Esta alga es de producción ecológica y su sabor es salado y con un ligero aroma a mar. Esta alga es ideal para condimentar platos, añadirla a ensaladas o comerla en crudo. Además, es una excelente fuente de minerales y vitaminas, y una buena opción para incluir en una dieta saludable.
Alga Nori ecológica (Porphyra spp)
Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 5 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco. Cocción: Cocer durante 5 minutos. Tostado: Tostar en horno o sartén hasta que cambie de color.
Para 100 g - Valor energético 211 kcal - Grasas / Lípidos 0 g - Ácidos grasos saturados 0 g - Glúcidos / Hidratos de carbono 10 g - Azúcares 0 g - Fibra alimentaria 39 g - Proteínas 22 g - Sal 4.4 g - Yodo 8784 μg
Alga Wakame
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Almendra Cruda sin piel
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Las almendras crudas sin piel acompañan a algunos pescados como la trucha, carnes como el pollo o el pichón, y a diversas preparaciones como el alcuzcuz, rellenos o mantequillas compuestas.
La almendra cruda es una importante fuente de vitamina E y magnesio, además aporta proteínas, fibra, grasas monosaturadas sanas, potasio, calcio, fósforo, zinc y hierro.
La almendra cruda sin piel, ayuda a reducir los niveles de colesterol, mejora la salud digestiva, reduce los niveles de azúcar en sangre, posee altos niveles de antioxidantes, aporta beneficios a nivel cognitivo, mejora la salud de nuestros huesos y ayuda a mantener el peso.
ALÉRGENOS: contiene frutos secos (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, macadamias) y productos derivados, puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados
ORIGEN: ESPAÑA
Almendra Piel Cruda
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ALMENDRA PIEL CRUDA
Su uso en la cocina es variado y destacan, sobre todo, en postres. Además de consumirse crudas, en aperitivos o como tentempié, la almendra puede encontrarse en infinidad de recetas.
ORIGEN: ESPAÑA
La almendra cruda con piel es una importante fuente de vitamina E y magnesio, además aporta proteínas, fibra, grasas monosaturadas sanas, potasio, calcio, fósforo, zinc y hierro.
La almendra cruda con piel ayuda a reducir los niveles de colesterol, mejora la salud digestiva, reduce los niveles de azúcar en sangre, posee altos niveles de antioxidantes, aporta beneficios a nivel cognitivo, mejora la salud de nuestros huesos y ayuda a mantener el peso.
ALÉRGENOS: contiene frutos secos (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, macadamias) y productos derivados, puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados
Altramuces Secos Extra
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ALTRAMUCES
Estudios señalan que es muy saludable tomar 3 altramuces secos con un vaso de agua cada mañana, ya que el consumo diario de estas legumbres secas ayuda a bajar notablemente el nivel del colesterol. Comer altramuces mejora el resultado de las dietas.
Consulte con su médico.
ORIGEN: ESPAÑA, PORTUGAL, AUSTRALIA, CHILE
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Alubia Arrocina Nacional Extra
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Alubia Canela Nacional Extra
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La alubia Canela es una alubia gourmet de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción, no se aprecia la piel y su delicado sabor.
ORIGEN: ESPAÑA
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Alubia Carrilla o Fridiño Extra
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La Alubia Carilla o fridiño, se consume en toda españa y muy especialmente en Extremadura. Sirve tanto para la preparación de alubias en ensalada, alubias guisadas como para ser utilizadas como guarnición
ORIGEN: ESPAÑA
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Alubia de la Virgen o Pilarica
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Alubia de la Virgen es conocida, por ejemplo, como alubia del manto de la Virgen, alubia del manto del Pilar, alubia Boliche, alubia cara de la virgen del pilar, alubia Pilarica, etc .
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Alubia Fabada Asturiana Extra
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La alubia fabada de Asturias o Fabe Asturiana es una de las variedades de alubias blancas más cotizadas y apreciadas en todo el mundo y está considerado uno de los productos estrella de nuestra gastronomía.
ORIGEN: ESPAÑA
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Alubia Judión De la Granja
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El judión de la Granja y el Judión del barco de Ávila son alubias de gran tamaño, de color blanco y de forma arriñonada y aplastada. Estas variedades de de alubia judión poseen un sabor delicado y tierno y una notable finura, a pesar de su gran calibre.
ORIGEN: ESPAÑA
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
| TIEMPO DE REMOJO DE LA ALUBIA JUDIÓN: 12-16 horas | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN DEL JUDIÓN | ||
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | min. | min. |
| CAZUELA | min. | min. |